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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。春天,碰到它我必买10斤,是菜又是药,养胃又便宜,老人孩子多吃!今天小面姨给大家分享一道“炝炒山药豆”的美味,这是一道营养健康的美食,可以单独吃,也可以下饭,当做小零食吃也不错,孩子们非常喜欢。山药是我们家常吃的一种食材,因为口感绵软,营养丰富,所以我隔三差五会做给家人吃。山药的品种有很多,山药豆就是其中的一种,和山药棍不同,山药豆是一种跟黄豆大小一样的山药,小巧可爱,营养丰富,是我家孩子最喜欢吃的一种山药。所以每次碰见这种山药豆,我会毫不犹豫的购买十斤,拿回家慢慢做给儿子吃,能煮能蒸,味道绵软可口,是药也是菜,开胃养胃,孩子老人皆适合吃。
4月,这菜要多吃,10块钱3斤,营养好吃不发胖,简单一炒比肉香!山药豆的价格很便宜,感觉要不我们平常所吃的西红柿、蒜苗等菜便宜很多。最近市场上的价格每斤3元钱左右,十斤才30元钱,跟猪肉的价格差不多,营养却一点也不输猪肉。山药生长在秋冬季,但一年四季都可以吃,可以说是一种四季蔬菜。在食材界,山药被誉为“食材中的人参”,是一种营养价值很高的食材,也是老百姓餐桌上最喜欢的食材之一。山药口感甘甜绵软,常吃对肠胃消化、骨骼发育均有明显的效果。
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山药豆是一药食两用的佳品,山药豆长在地上藤枝上,而山药是长在藤枝的地底下,口感和营养价值和山药差不多,口感滑润有面,香味醇厚,山药豆里含有大量人体所需要的营养成分,它能够健脾养胃,孩子常吃能明显改善体质。炝炒山药豆的做法很简单,就是把山药豆清洗之后先放入蒸笼蒸熟,然后在起锅点火,进行炝炒,一道美味好吃的炝炒山药豆就可以开吃了。我喜欢吃香辣味道,所以在炝炒时候,用了一下辣椒、香葱等搭配一起炝炒,味道特别爽口。如果想吃别的味道,可以变化食材,做出不同的味道。今天这道炝炒山药豆,有烤肉的感觉,特好吃。现在我把这道“炝炒山药豆”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做给家人和孩子吃。
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食材:山药豆1盘、香葱1把、干辣椒3根、姜1片、蒜4粒、适量生抽、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油。
做法:
1、需要的食材准备好。
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2、山药豆放入盆中,双手搓洗表皮泥沙,多清洗几遍,控干水分。
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3、将洗好的山药豆,放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸20分钟蒸熟。
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4、香葱洗净切葱花,姜蒜切末,干辣椒切段。
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5、锅中加适量油,烧热将干辣椒和蒜姜末小火炒香。
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6、放入山药豆翻炒均匀,放入适量生抽,半勺盐,半勺胡椒粉,1勺蚝油调味。
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7、翻炒山药豆表皮起皱。
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8、最后放入切好的葱花。
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9、翻炒均匀关火,出锅。
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10、这道菜鲜香味美,吃了会产生饱腹感,低热量低脂肪,喜欢吃山药豆的朋友不妨试试。
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。